torsdag 16 juni 2016

BANANSCONES

Jag skulle vilja börja med att tacka för den fina respons som gårdagens viktiga inlägg fick. Jag blir så glad av era pm och kommentarer. Gårdagen gick i ett och vi gjorde om huset från bombnedslag till välstädat. Idag väntar en heldag i köket med styr inför morgondagens festmiddag då jag fyller år. Har en hel del roliga recept laddat! (:  Och idag vill jag presentera mina nyttiga men ÅH så smarriga BANANSCONES - utan gluten, mjölk, socker eller ägg. Detta supermumsiga recept är perfekt både till liten och stor. 

BANANSCONES
2-4 portioner 

- 2,5 dl havregryn (glutenfria)
- 2 dl havremjöl (mixa havregryn med handmixer)
-  1 dl bovetemjöl 
-  1,5 dl mandelmjöl
- 1 tsk salt
- 2 tsk bakpulver
- 1,5 tsk fiberhusk/psyllium
- 75 g smör eller kokosolja i fast form 
- 3,5 dl vegetabilisk mjölk (jag kör hemgjord havre/cashewmjölk )
-1-2 bananer (gärna riktigt mogna)

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C.
Blanda alla torra ingredienser väl för sig i en bunke.
Tillsätt smör eller kokosolja och finfördela det snabbt i mjölblandningen med fingrarna. Om du använder kokosolja var försiktig med dina varma händer så att oljan inte smälter för mycket, det kan vara bättre att köra ingredienserna i matberedare.
Tillsätt havremjölken och rör snabbt ihop degen med en slev.
Låt degen svälla i ca 10 minuter. Mosa bananerna och blanda i ordentligt.
Forma två runda bröd och placera på en plåt med bakplåtspapper. De kan vara riktigt kladdiga och smetiga, ingen fara kör på!
Skåra varje bröd i 4 delar med en kniv och nagga ytan med en gaffel.
Grädda i ca 20-25 min mitt i ugnen.
NJUT! Skriv gärna om ni bakat dem och vad ni tyckte! 

8 kommentarer:

  1. Detta ska prövas Bara en sväng till min ICA butik De regnar här i dag , så bra bakdag

    SvaraRadera
    Svar
    1. Åh vad underbart, hoppas de föll dig i smaken! :D

      Radera
  2. Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.

    SvaraRadera
  3. Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.

    SvaraRadera
  4. Oj, så gott det där lät! Ska genast gå och göra lite mandelmjölk så kan jag baka imorgon:)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Underbart, hoppas du gillar dem! :)

      Radera
    2. Nu har jag gjort dem och de är underbart goda! Som pålägg hade jag ett mandelsmör med chokladsmak, gjort på mandel-dadlar-kakao-kokosolja-lite salt, hur gott som helst!

      Radera
    3. Vad härligt och kul att du gillade dem! Lät hur smarrigt som helst, tack för tips på gott pålägg! :)

      Radera